|
|
Pannacotta Met Citrus En Limoncello
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blaadjes gelatine
1 l koksroom
250 g suiker
kruidnagel
rozemarijn
3 sinaasappels
1 citroen
2 vanillestokjes
sinaasappellikeur
muntblaadjes
chocoladeblaadjes
Limoncello
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine in koud water. Breng room, suiker, kruidnagel, rozemarijn, de schil van 1 sinaasappel en 1/2 citroen en de vanillestokjes in een pan aan de kook. Zet het vuur uit en laat enigszins afkoelen.
Zeef de room en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Vul 4 bakjes met de room en laat tenminste drie uur opstijven in de koelkast. Snijd de partjes van de overige sinaasappels uit en meng met de rasp van de overgebleven halve citroen. Laat circa 5 minuten marineren in wat sinaasappellikeur.
Stort de pannacotta op een bord, leg de sinaasappelpartjes er omheen en garneer met blaadjes munt en een blaadje chocolade.
Serveer met een ijskoud glaasje Limoncello.
|
|
|